大部份自閉症小朋友間中行為比較「固執」，例如刻板化或重複的行為、感官反應過高/低等等。他們期望身邊的人能跟從他們的方式行事，務求按照自己的一套固定流程進行。可是，外人甚或家長本身會認為他們的行為是被家長所寵壞而成，反而去怪責家長的管教模式，將孩子標籤為自私、自我中心。
好比飲食習慣，部份自閉症的小朋友有時會伴隨著「揀飲擇食」(偏食)的問題。研究發現：
1）部份自閉症兒童對食物的質地、氣味、甚至對食物味道高度敏感，所以拒絕部分質地、氣味、口味不一致(inconsistent)的食物，例如士多啤梨、藍莓等，對一致(consistent)的食物如麵包、米飯或餅乾等加工食物較為容易接受。亦有研究顯示，部份高度敏感者的味蕾比一般人更能偵測食物中脂肪含量比例如奶類、魚類等出現輕微變質，因而拒絕進食。
2）部份自閉症兒童需要「習慣」給予的安全感，所以拒絕吃「看起來」不一樣食物。除食物本身，部份孩子也可能不吃放在新容器裡的食物，或無法在不同環境，使用不同桌子進食。
3）因為感官敏銳度高，容易受外界環境刺激影響，導致分心而無法專心進食。
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